De tonalidades predominantemente verdes, a Região dos Vinhos Verdes é a maior Região Demarcada portuguesa e uma das maiores da Europa.
As suas condições naturais são as ideais para a produção de ótimos vinhos brancos.
Situada no interior da Região dos Vinhos Verdes, no seu limite com a Região do Douro, a sub-região de Baião está a uma altitude intermédia, beneficiando de condições que criam um clima menos temperado, com Invernos mais frios e menos chuvosos e meses de Verão mais quentes e secos.
Estas características permitem o amadurecimento correto das castas de maturação mais tardia, com maiores exigências de calor no final do ciclo. Nesta região, a casta Avesso é Rainha!